手作りと癒しライフ

昨日のページだと全くわかりにくかったですよね・・・
失礼いたしました。
写真を急いで撮りました。
こんなかんじです。

そしてオイルはこんな感じ・・・

きっちょーなオイルです。

11月21・２２日に山本淑子アロマセラピストスクールさんにて
「バージン・オリーブ手絞り講習会」がありました。
今回はいろいろなことが重なり、初めて小豆島からフレッシュのオリーブを
送ってもらえることなったそうで私も参加をいたしました。

今回は、すっかりぽかをしまして写真が1枚もありません。
ずみません文章のみでお願いします。

手絞りのエキストラバージンオイルの作り方
用意する物・・・カラの２Ｌペットボトル半分くらいのところを切っておく。ガラとオイル＆果汁をこします。
キッチンペーパー１〜２まい4つ折にしてペットボトルのじょうご部分に差し込みます。
ジップロック2枚
スポイト

１、ジップロックを2重にしたものにフレッシュのオリーブの実をいれてきちっと口を閉めます。
そしてひたすら指でつぶします果肉が種からはなれて果肉もぐちゃぐちゃと丁寧につぶします。
そのとき足の上、ふともものうえにのせてあっためながらします。
するとオイルがふーっと浮いてきます。
やればやるほどオイルがとれるのでがんばってむにむにします。
私は2時間ほどしました
２、ペットボトルのろ過装置にキッチンペーパーをセットして１、で浮いてきたオイルを少量スポイトでとりペーパーに染み込ませます。（果汁の水分はオイルより比重が重く、先に染み込むとオイルをはじいてオイルがフィルターを通りません。）
３、さあ！１、でつぶしたオリーブを入れましょう。
そーっと置いて一晩かけてろ過します。
絶対に押しこまないでくださいそーっと、そーっと・・・
４、半日ほどして果汁とオイルが2層に分かれたらペットボトルをゆっくり斜めに傾けてスポイトで果汁が混ざらないようにとって容器に入れます。

ウォルドルフ人形教室でごいっしょの方がたくさんなったオリーブをもてあましていたと言われていましたがこんな風に楽しめるなら子供と一緒に作るのも楽しいですよね。

今日主人が、釣りにいきましてタチウオをつってきましたのでお刺身にしてオイルを早速使ってみました。

おいひ〜やってよかった〜。かるぱっちょ〜〜

量はジップロックの3分の1以上実が入っていてオイルは最高５０ｍｌしか取れない貴重品ですがつくたひとが味わえます。品種や土地、気候によって味は違うでしょうけれど是非お試しあれ〜〜〜。